Не какое либо Спуманте, и не игристое вино с пузырьками низкого давления, а самое известное итальянское игристое вино в мире, сегодня имеет розовый оттенок и стало РОЗОВЫМ. Добро пожаловать за стол, будьте счастливы, теперь мы предлагаем вам Розовое Просекко Спуманте DOC! Наконец-то настоящая новинка из мира вина Made in Italy, то есть 100% итальянское, а точнее из Венето.
Откройте для себя его достоинства в этой статье, узнайте, как отличить его от подделок, узнайте, что гласит регламент производства. Самое главное, узнайте, как импортировать его в вашу страну.
Если вы являетесь сетью супермакетов или импортером и хотите импортировать Розовое Просекко DOC, оригинальное, полностью сделанное в Италии, в свою страну, вы пришли в нужное место. Мы предлагаем широкий выбор персоналицазии этикеток, мы принимаем предложения для СТМ, мы также можем рассмотреть вариант эксклюзивных прав на продажу на территории. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации. Пишите нам здесь.
Официальный зеленый свет от компетентных европейских органов по этому вопросу, и долгожданное Розовое Просекко DOC официально рожденное в 2020 году.
Национальный комитет по вину Министерства сельского хозяйства, продовольствия и лесного хозяйства Италии одобрил 20 мая 2020 года предложение о внесении поправок в правила производства Просекко DOC для введения сорта Розовое Просекко, которое, следовательно, не касается DOCG Конельяно Вальдобьядене. Вскоре после этого он был также принят и разрешен Европейским Союзом, и к настоящему времени это сделано.
Согласно новым правилам, Розовое Просекко может быть только винтажным, то есть полученное из смеси винограда одного урожая, без купажа предыдущих лет. Это также объясняет, почему у него должны быть розничные цены, по крайней мере в среднем, немного выше цены «обычного» Просекко DOC.
О какой смеси винограда идет речь? Какие сорта винограда позволяют написать на этикетке “Prosecco Rosè DOC”?Будьте осторожны, потому что слово DOC имеет важное значение. Если вы не можете его найти, это означает, что вы собираетесь купить одну из множества имитаций на рынке. Например, вы покупаете нормальное розовое шампанское, а не настоящее Просекко!
Согласно регламенту реализации, требуемый купаж включает использование белого вина Глерав качестве основы, которое является основным сортом винограда Просекко, к которому добавляется небольшая порция Пино Нуарот 10% до 15%, что фактически приводит к созданию мифического розового цвета, такого гламурного, когда вы наливаете этот эликсир Вакха в фужер в баре или ресторане. Затем регламент также требует указания винтажа на этикетке. Производственные площади Просекко Розе, на которых производится виноград, ограничены провинциями Беллуно, Падуя, Тревизо, Венеция, Виченца в регионе Венето и провинциями Гориция, Порденоне, Триест и Удине в регионе Фриули-Венеция-Джулия. Примечание, которое нельзя недооценивать. Эти провинции не следует путать с теми, где производятся игристые вина Просекко DOCG, то есть районами Конельяно-Вальдоббьядене и Азоло (оба небольших холмистых района в провинции Тревизо).
Установленный остаток сахара варьируется от Брют Натюр до Экстра Драй. На этикетке Розового Просекко Doc должно быть указано «Миллезимато» с указанием относительного винтажа с обязательством использования минимум 85% винограда одного года. КонсорциумProseccoоцениваетпроизводствооколо20 миллионовбутылоквгод, чтобудетдобавленок460 миллионамбутылокстандартногонаименованияDOC.
Вотто, чтовыникогданедолжныупускатьизвиду, купивбутылкуСпумантеПросеккоDOC.
Каждая бутылка Просекко DOC маркирована буквенно-цифровым кодом, расположенном на стороне кольеретки.
Всегда проверяйте присутствие на кольерке Data Matrix, двухмерного штрихкода. Считав этот штрихкод с помощью смартфона, вы можете проверить подлинность бутылки!
Этикетка на обратной стороне бутылки должна содержать логотип, надпись Prosecco DOC и сертификацию происхождения Italia – Product of Italy.
Если вам подают его на розлив – это не Просекко!
Просекко DOC может быть произведено и реализовано исключительно в стеклянных бутылках! Остерегайтесь подделанного Просекко на розлив и подделанного Поросекко в жестяных банках – это не Просекко DOC!
ЦВЕТ И ВНЕШНИЙ ВИД
Блестящий перламутрово-розовый, тонкий и стойкий перлаж.
ЗАПАХ
Фруктовые ароматы (с заметными нотками яблока, белого персика, цитрусовых и земляники) и цветов персика.
ВКУС
Свежий и нежный, на вкус он душистый и подтверждает обонятельные ощущения. Характеризуется хорошей ретро-обонятельной стойкостью.
СМЕСЬ
85%-90% Глера
15%-10% Пино Нуар (винифицированный красным)
ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ СОЧЕТАЕМОСТЬ И ПРИМЕНЕНИЕ
Превосходное в качестве аперитива, это вино для всех трапез, которое прекрасно сочетается с холодными и легкими блюдами, такими как капрезе или поднос с сырой ветчиной средней выдержки, с ризотто с овощами, не слишком сложные основные блюда из рыбы и белого мяса жареного или тушёного. Идеально сочетается с сырой рыбой и суши. Также рекомендуется в сочетании с пиццей. Подавать предпочтительно в бокале Flute.
Идеально подходит для приготовления многих коктейлей и аперитивов.
ИДЕАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ УПОТРЕБЛЕНИЯ
Оптимальная температура 4/5 ° C.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Алкоголь % vol: 11 – 11.5%
Сахар, g/l: 10-14
Кислотность, g/l: 5,00-6,00
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ УЧАСТОК
Районы Тривенето в соответствии с Регламентом.
ЁМКОСТЬ
Бутылка 0,75 л, другие форматы по запросу.
